خبر

پپتیدهای کلاژن

کلاژن یک پروتئین حیاتی است که نقش مهمی در حفظ ساختار ، قدرت و کشش بافت های مختلف در بدن انسان دارد. به عنوان فراوان ترین پروتئین در پستانداران ، کلاژن حدود 30 ٪ از کل جرم پروتئین را تشکیل می دهد. با گذشت سالها ، پپتیدهای کلاژن-که به عنوان کلاژن هیدرولیز یا هیدرولیزات کلاژن نیز شناخته می شوند-برای مزایای بالقوه سلامتی و کاربردهای گسترده آنها مورد توجه قابل توجهی قرار گرفته اند. در این مقاله ، ما به بررسی پپتیدهای کلاژن ، منابع آنها ، فراهمی زیستی و روشهای مختلفی که می توانند بر سلامت انسان تأثیر بگذارند ، بررسی می کنیم.

پپتیدهای کلاژن چیست؟

پپتیدهای کلاژن از طریق فرآیند معروف به هیدرولیز آنزیمی از کلاژن حاصل می شوند. این فرآیند مولکول های کلاژن بزرگ را به پپتیدهای کوچکتر تجزیه می کند و آنها را به صورت فراهمی زیستی بیشتر و به راحتی توسط بدن جذب می کند. پپتیدهای حاصل به طور معمول حاوی ترکیبی از اسیدهای آمینه ، از جمله گلیسین ، پرولین و هیدروکسی پرولین هستند که برای حفظ سلامت بافتهای همبند بسیار مهم هستند.

منابع پپتیدهای کلاژن

پپتیدهای کلاژن را می توان از منابع مختلف اعم از حیوانات و دریایی بدست آورد. متداول ترین منابع شامل موارد زیر است:
گاو (گاو):شناخته شده به دلیل محتوای بالای کلاژن ، به ویژه در استخوان ها و پوست.
گوشت خوک (خوک):مشخصات اسید آمینه مشابهی را به کلاژن گاو ، که اغلب در مکمل ها استفاده می شود ، فراهم می کند.
مرغ:غنی از کلاژن نوع II ، به ویژه برای سلامت مشترک مفید است.
ماهی (کلاژن دریایی):مشتق شده از پوست ماهی ، مقیاس یا استخوان ها ، و به دلیل دسترسی فراهمی زیستی بالاتر و وزن مولکولی پایین ، برتر از آن برتر است.

هر منبع مشخصات اسید آمینه کمی متفاوت را ارائه می دهد ، اما همه مواد مغذی اساسی برای بهبود کشش پوست ، عملکرد مفاصل و سلامت کلی ارائه می دهند.

فراهمی زیستی و جذب

پپتیدهای کلاژن هیدرولیز شده به دلیل وزن مولکولی کم ، فراهمی زیستی قابل توجهی را افزایش می دهند ، که امکان هضم سریع و جذب در دستگاه گوارش را فراهم می کند. در نتیجه ، اسیدهای آمینه به طور مؤثر به بافت های هدف مانند پوست ، مفاصل ، استخوان و سایر بافت های همبند تحویل داده می شوند. مطالعات نشان داده اند که پپتیدهای کلاژن به راحتی در بدن جذب و توزیع می شوند و مزایای خاصی را برای هر نوع بافت فراهم می کنند.

 

مزایای سلامتی پپتیدهای کلاژن

سلامت پوست

نشان داده شده است که پپتیدهای کلاژن با افزایش هیدراتاسیون ، خاصیت ارتجاعی و استحکام ، سلامت پوست را بهبود می بخشند و ضمن کاهش ظاهر چین و چروک ها و خطوط ریز. تحقیقات نشان می دهد که مکمل کلاژن می تواند تولید کلاژن را در پوست تقویت کند و به بازگرداندن ظاهر جوانی آن و تقویت نشاط کلی پوست کمک می کند. به عنوان مثال ، Asserin و همکاران. (2015) اثرات مثبتی بر رطوبت پوست و ساختار شبکه کلاژن یافت.

سلامت مفاصل و استخوان

پپتیدهای کلاژن با تحریک تولید کلاژن و پروتئوگلیکان در غضروف از سلامت مفاصل پشتیبانی می کنند ، که می تواند به کاهش درد و بهبود تحرک در افراد مبتلا به آرتروز کمک کند. علاوه بر این ، پپتیدهای کلاژن با تحریک پوکی استخوان (سلولهای مسئول تشکیل استخوان) به سلامت استخوان کمک می کنند و منجر به استخوان های قوی تر و کاهش خطر شکستگی می شوند. مطالعات Bello و Oesser (2006) و کلارک و همکاران. (2008) فواید قابل توجهی از مکمل کلاژن را برای سلامت مفاصل و استخوان نشان داده است.

عملکرد ورزشی و بهبود عضلات

پپتیدهای کلاژن سرشار از اسیدهای آمینه خاص مانند گلیسین و پرولین هستند که نقش مهمی در ترمیم و رشد عضلات دارند. مکمل پپتیدهای کلاژن می تواند به بهبود عضلات کمک کند ، درد مفاصل ناشی از ورزش را کاهش دهد و عملکرد ورزشی را تقویت کند و آنها را به یک انتخاب محبوب در بین ورزشکاران و علاقه مندان به تناسب اندام تبدیل کند. یک مطالعه توسط گیلرمینت و همکاران. (2012) اثرات مثبت مکمل کلاژن بر متابولیسم استخوان را نشان داد ، که می تواند برای ورزشکاران مفید باشد.

سلامت روده

پپتیدهای کلاژن ، به ویژه گلیسین اسید آمینه ، با تقویت پوشش روده و ترویج هضم مناسب از سلامت روده پشتیبانی می کنند. آنها به بهبود شرایطی مانند سندرم روده نشتی مرتبط بوده اند و ممکن است عملکرد هضم کلی را تقویت کنند و به حفظ میکروبیوم روده سالم کمک می کنند.

برنامه های فراتر از سلامتی

پپتیدهای کلاژن در صنایع مختلف از جمله مواد غذایی و آشامیدنی ، مواد آرایشی و دارویی استفاده می شود. آنها به دلیل ادغام آسان ، فواید عملکردی و تطبیق پذیری ، در غذاهای غنی از پروتئین ، مکمل های غذایی و محصولات زیبایی گنجانیده شده اند. پپتیدهای کلاژن همچنین به دلیل پتانسیل آنها در فرمولاسیون های دارویی با هدف حمایت از سلامت مفاصل ، پیری پوست و بازیابی عضلات مورد بررسی قرار می گیرند.

پایان

پپتیدهای کلاژن به عنوان یک مکمل غذایی قدرتمند با طیف گسترده ای از فواید سلامتی ظاهر شده اند. از ترویج سلامت پوست و عملکرد مفاصل گرفته تا حمایت از بازیابی عضلات و تقویت سلامت روده ، پپتیدهای کلاژن کاربردهای متنوعی را برای بهبود بهزیستی کلی ارائه می دهند. فراهمی زیستی بالا ، ترکیب اسید آمینه خاص و انواع گزینه های منابع ، آنها را به یک ماده متنوع برای اهداف مختلف مرتبط با سلامتی تبدیل می کند. از آنجا که تحقیقات مداوم فواید جدید را نشان می دهد ، پپتیدهای کلاژن پتانسیل عظیمی برای بهبود سلامت انسان و کیفیت زندگی دارند.

 

منابع

• Asserin ، J. ، Lati ، E. ، Shioya ، T. ، & Prawitt ، J. (2015).تأثیر مکمل پپتید کلاژن خوراکی بر رطوبت پوست و شبکه کلاژن پوستی.مجله پوست زیبایی ، 14 (4) ، 291-301.https://doi.org/10.1111/jocd.12199
• Bello ، AE ، & Oesser ، S. (2006).هیدرولیز کلاژن برای درمان استئوآرتریت و سایر اختلالات مفاصل.تحقیقات و نظر پزشکی فعلی ، 22 (11) ، 2221-2232.https://doi.org/10.1185/030079906x149114
• Clark ، KL ، Sebastianelli ، W. ، Flechsenhar ، KR ، Aukermann ، DF ، Meza ، F. ، Millard ، RL (2008).مطالعه 24 هفته ای در مورد استفاده از هیدرولیز کلاژن به عنوان یک مکمل رژیم غذایی در ورزشکاران با درد مفاصل مرتبط با فعالیت.تحقیقات و نظر پزشکی فعلی ، 24 (5) ، 1485-1496.https://doi.org/10.1185/030079908x289385
• Guillerminet ، F. ، Fabien-Soulé ، V. ، Even ، PC ، & Tomé ، D. (2012).کلاژن هیدرولیز شده باعث بهبود متابولیسم استخوان و پارامترهای بیومکانیکی در موشهای تخمدان می شود: یک مطالعه آزمایشگاهی و داخل بدن.استخوان ، 50 (3) ، 876-883.https://doi.org/10.1016/j.bone.2011.12.032
• Vollmer ، DL ، West ، VA ، & Lephart ، Ed (2018).تقویت سلامت پوست: با تجویز خوراکی ترکیبات طبیعی و مواد معدنی با پیامدهای میکروبیوم پوستی.مجله بین المللی علوم مولکولی ، 19 (10) ، 3059.https://doi.org/10.3390/ijms19103059